Luxury street food


Luxury street food

PATANEGRA di Bellota
Dry cured Spanish Ham 15,00

PATANEGRA di Bellota tagliato al coltello
Dry cured Spanish ham, hand cut 20,00

Cecina de Leon
Top quality Spanish cured beef 15,00

Crocchette al tartufo e Jamon*
Crocchette filled with truffle's and dry cured Spanish ham 10,00

Pastrami* di Black Angus U.S.A.
Brisket Black Angus U.S.A. 10,00

Bao con Pluma* di Pata Negra e salsa TONKATSU
Soft bun with wild Spanish pork and Japanese Tonkatsu sauce 10,00

Bao con gamberi in salsa Rock*
Soft bun with wild Spanish pork and Japamese Tonkatsu sauce and mushrooms 9,00

Bis Bao Maialino caramellato e Anatra*
Soft bun with duck and caramelized pork 12,00

Acciughe Cantabriche, burro e pane croccante
Cantabriche anchovies served with butter and toasted bread 10,00

Midollo di Bue con pane croccante*
Bone marrow served with toasted bread 15,00

Tacos di Black Angus*
Tacos filled with fresh vegetables and guacamole 10,00

Pinchos di Senen sfoglia di patate ripiena di tuorlo di uovo con bacon e tartufo (Premiato miglior pinchos di Spagna)*
Potato pastry filled with egg yolk, bacon and truffles (Awarded as the best Spanish Pinchos) 12,00

Scaloppa di foie gras e mela caramellata e pan brioches*
toasted foie gras served with caramelized apple and pan briosche 18,00

I Crudi Piemontesi


Raw Piemontese beef

Battuta al coltello
Hand cut raw beef 15,00

Tris di Tartare*
Three small tartar 15,00

French Tartare
Classic French tartar 18,00

Tartare con guacamole*
Tartar with Guacamole 18,00

Gran Crudo 10 Piccole Tartare*
Tasting of 10 different tartar 32,00

I Nostri Primi


First courses

Cacio e Pepe
Fresh homemade pasta with pecorino cheese and freshly ground Black pepper 18,00

Dalla Griglia


From the grill

Picanha di Black Angus USA Prime 250gr.
Picanha di Black Angus USA Prime 250gr. 22,00

Entraña di Black Angus USA Prime 250 gr. (se disponibile)
Entraña (Skirt) di Black Angus USA Prime 250 gr. 32,00

Entraña 250 gr.
Entraña Galician 250 gr. 24,00

Pluma di Pata Negra* 250 gr.
Wild Spanish Pork 22,00

Burger di Bue Galiziano con Bacon e Ceddar* 300 gr.
Galician OX beef burger with bacon and cheddar cheese 300 gr. 20,00

Filetto di Black Angus USA Prime 220 gr.
Beef Fillet of Black Angus Prime U.S.A. 220 gr. 28,00

Ribeye di Black angus prime USA 300gr.
Ribeye of Black Angus Prime U.S.A. 35,00

New York steak di wagyu Australian*
New York steak di wagyu Australian* 70,00

Tomahawk “Luxury selection”
Tomahawk “Luxury selection” 50,00

Costata Galiziana 70 gg dry age
Old Spanish cow rib 70 days of dry age 50,00€/Kg.

Chateaubriand di Black Angus x 2 persone
Chateaubriand di Black Angus (for two peoples) 80,00

Wagyu beef Kagoshima original Japan 100 gr.*
Wagyu beef Kagoshima original Japan 100 gr. 50,00

Wagyu beef Kioto original Japan 100 gr.*
Wagyu beef Kioto original Japan 100 gr. 70,00

Burger di wagyu*
Wagyu beef burger 30,00

Tagliata di black angus con lamelle di tartufo nero
Sliced beef steak with sliced black truffles 22,00

Flank Steak di wagyu beef (Australia)
Flank Steak di wagyu beef (Australia) 30,00

New York Steak black Angus prime
New York Steak black Angus prime 28,00

Wagyu Beef


Wagyu beef

Cubo di Wagyu beef provincia di Kagoshima (Japan)
Wagyu beef cube from district of Kagoshima (Japan) 30,00

Wagyu beef provincia di Kagoshima (Japan) 100 gr.
Wagyu beef from district of Kagoshima (Japan) 100 gr. 50,00

Wagyu beef provincia di Kioto (Japan) 100 gr.
Wagyu beef from district of Kioto (japan) 100 gr. 80,00

Il pescato cucinato nel Josper


Freshly fished cooked on Josper

Tentacolo di polpo* alla Brace con guanciale nero di nebrodi
Grilled octopus tentacle with bacon 20,00

Calamaro alla brace*
Grilled Squid 18,00

Filetto di spigola alla Brace*
Grilled Seabass fillet 18,00

Baccalà* alla brace
Grilled Cod fish* 18,00

I Nostri Purè


Our homemade mashed potatoes

Purè di patate affumicate
Smoked mashed potatoes 5,00

Purè di patate affumicate con bacon
Smoked mashed potatoes with bacon 7,00

Purè al lime
Smoked mashed potatoes with lime 7,00

Purè con confit di cipolle
Smoked mashed potatoes with confit onion 7,00

Purè con lamelle di tartufo nero
Smoked mashed potatoes with sliced black truffles 12,00

Purè con zenzero e sesamo
Smoked mashed potatoes with ginger and sesame 7,00

Purè habanero
Smoked mashed potatoes with habanero 7,00

Wagyu Beef


Wagyu beef

Cubo di Wgyu beef provincia di Kagoshima (Japan)
Wagyu beef cube from Kagoshima district (Japan) 100 gr. 30,00

Wagyu beef provincia di Kagoshima (Japan) 100 gr
Wagyu bee from Kagoshima district (Japan) 100 gr. 50,00

Wgyu beef provincia di Kioto (Japan) 100 gr.
Wagyu beef from Kioto district (Japan) 100 gr. 80,00

Contorni


Side orders

Verdure alla brace
Grilled vegetables 8,00

Insalata
Mix Salad 5,00

Patate novelle con guanciale
Roast new potatoes with bacon 8,00

Patate fritte al mais*
French fries with corn powder 6,00

Dolci


Dessert's

Eclaire con crema alla nocciola piemontese e ribes*
Piemontese hazelnut eclair with cranberries 7,00

Tartelletta con crema al limone e meringa
Lemon cream tart with meringue 7,00

Frolla cioccolato, lamponi e caramello salato
Sable pastry, chocolate and red fruits 7,00

Tiramisù al pistacchio
Pistachio Tiramisu 7,00

Gelato nostra produzione*
Our homemade icecream* 7,00

Pavlova
Mango and passion fruit Pavlova 7,00

Per i più Piccoli


For the little ones

Burger* con patatine fritte*
Burger with chips 9,00

Il personale di sala è a disposizione per fornirVi qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti in menu. Vi invitiamo a comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Le sostanze allergeniche presenti nei piatti sono descritte nel libro ingredienti (a vostra disposizione) e sono evidenziate in neretto, al fine di facilitare l’identificazione prima dell’ordinazione, ai sensi del Reg. CE 1169/2011.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i piatti possono contenere tracce delle seguenti sostanze allergeniche elencate nel Reg. UE 1169/11:
Cereali contenenti glutine, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, arachidi e prodotti a base di arachidi, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e prodotti a base di lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi.

Our restaurant staff are at your disposition to provide you with all the information you need to know in merit to the nature and origins of the raw products used and the method of preparation of the dishes found on the menu.
We invite you to comunicate to the restaurant staff the need to consume products free of certain allergenic substances before the order.
The allergenic substances present in our dishes are listed in the ingredients book (at your disposal) and are highlighted in bold. In the end to to facilitate the identification before ordering from the reg. CE 1169/2011 During the kitchen preparation, accidental contamination cannot be escluded. Therebefore the dishes can contain traces of the following allergenic substances as listed in the Reg. UE 1169/11 cereals containg gluten, shellfish and shellfished based , products eggs and egg based products fish and fish based products peanuts and peanut based products soya and soya based products milk and milk based products, shelled nuts, celery , mustard and mustard based products. Sesame seeds and sesame seed based products. Anhydride, sulphurous, and sulphites lupins and lupin based products. Molluscs products and molluscs based. The dishe’s, food or ingredients marked with * could be frozen at the origins by the producer or could subjected on site to a negative temperature abatement to ensure the quality and safety as described in the HACCP procedures Reg. CE 852/04
The restaurant staff are at your disposition to give you any information in regards to the nature and origins of the products served.

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